小松菜の冷凍保存方法
青葉のなかではアクが少ないので、冷凍に向いています。冷凍するとほどよく、水分が抜け、解凍後、野沢菜漬けのようなシャキシャキとした食感になります。
小松菜 冷凍保存
加熱すると葉が細かくなるため、生食がおすすめです。
● 切り方 ●
根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
● 解凍方法 ●
室温に置いて自然解凍するか、ざるに入れて流水をかけます。水けを絞ってください。
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