オクラの冷凍保存方法
オクラのうぶ毛は食べたときに口あたりを悪くし、冷凍保存中に味が落ちる原因になります。
オクラ 冷凍保存
@塩をまぶしてこすります。色をよくします。
Aかためにゆで、しっかりと水けをふきます。
B金属製のトレーに並べて、バラ冷凍します。
Cバラ冷凍したオクラは凍ったら、冷凍用保存袋か容器に入れかえて保存します。ラップのままの保存は、冷凍室のにおいがつき、味も落ちますので、避けてください。冷凍用保存袋の場合は、空気を抜き、容器の場合は、ふたをする前にラップをかけるとよいです。
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