さやいんげんの冷凍保存方法
小さめに切っておくとピラフの具やスープの実に重宝します。
５月１８日 栽培中のさやいんげんです。
さやいんげん 冷凍保存
@かためにゆでます。
A冷水にとって急速冷却し、しっかりと水けをふきます。水けが残っていると、冷凍する時に、霜がつきやすく、味や食感が悪くなる原因になります。
B使いやすい長さに切り、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。また、金属製のトレーで凍らせるときにくっつきやすく、バラ冷凍がしにくくなるので、注意してください。
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５月１８日 栽培中のさやいんげんです。