さつまいも
さつまいもの保存方法
いもを陰干しし、土をよく落とし、（洗ってはいけません）１個ずつ新聞紙に包んで紙袋に入れます。口をしっかり閉めて家の中の板の上がいいです。
大学イモ
１．イモを一口大に切り、中火の揚げ油で、はしでかき混ぜながら揚げ、軟らかくなったら取り出します。
２．イモ４００ｇに、砂糖４０ｇ、水７０ｃｃ、醤油大さじ３分の２、片栗粉小さじ１を鍋で数分煮つめ、とろりとなったら、揚げイモを入れて全体に絡めます。最後にいりゴマをふって出来上がりです。
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